Perfekter Eischnee: So bleibt er fluffig und stabil 25. Juli 2025 / by newslogger / 0 Comments Eischnee ist für Soufflés oder Baiser unverzichtbar, fällt aber schnell in sich zusammen. Mit einer Prise chemischem Wissen lässt er sich im Handumdrehen in Superschaum verwandeln.