Kalbsbries und Kutteln: Keine Angst vor Innereien
Das Herz oder die Niere eines Tieres zu essen, können sich viele nicht vorstellen. Innereien sind aus der Alltagsküche nahezu verschwunden. Sterneköche dagegen schwärmen vom guten Geschmack von Kalbsbries und Kutteln. Längst nicht …